Aroma čerstvých citrusů a jablečných květů přináší na patro rafinovanou chuť vystupňovanou svěží mineralitou dělající víno výjimečně uhlazené a dlouhé.
Vynikajicí nealkoholické šumivé víno.
YBY se vyrábí na rodinné vinařské farmě v německém Württembergu. Rodina Schnaufer má vášeň pro šumivá vína již po čtyři generace, založená v roce 1918.