O víně
Vůně a chuť vína
Tento merlot je každý rok vždy zpracovaná jako první červená odrůda v Glenelly. Výsledkem je hedvábné a květinové tělo s atraktivní chutí červených bobulí. V podtónech je cítit grafit, čajové lístky, cedr a dubové dřevo. Dlouhý a vyrovnaný závěr ukazuje čistou ovocnou chuť tak typickou pro vinařství Glenelly Estate.
Archivace
Ideální pro okamžitou konzumaci. Ale i v dalších 4-8 letech archivace bude tento merlot krásně zvýrazňovat svou chuť.
Snoubení s jídlem
Merlot je vynikajícíh společníkem při večerech s chutí sýrů, slanin a grilovaných delikates
Sklizeň a zrání vína
Nízké srážky a malá půdní vlhkost vedla spolu s teplým létem k menším výnosům. Sklizeň byla slabší než předchozí rok.
Hrozny byly jemně lisovány do nerezových ocelových nádrží. Přirozená fermentace díky přírodním kvasinkám byla doplněna o několikero míchání a pumpování. Poté hrozny prošli kvašením na slupkách po dobu 2-3 týdnů. Malolaktická fermentace proběhla v sudech z francouzského dubu. Víno bylo čiřeno stáčením každé 4 měsíce. Celkově zrálo víno po dobu 12 měsíců.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.