Vinař Luke O’Cuinneagain a asistent Jerome Likwa se snaží
vyrábět Glenelly vína tak přirozeně, jak je to možné, s fermentací divokých kvasinek a bez acidifikace.

Používáme nejuznávanější výrobce barelů (většinou od Taransaud, Boutes a Sylvain),
abychom zajistili jemné a přesné vyvýšení a zachovali identitu terroiru Glenelly.

Budova o výměře 6 000 m2, která byla výsledkem spolupráce mezi týmem švýcarských a jihoafrických
architektů, byla postavena v roce 2009 jako jedna z nejmodernějších vinařství na kontinentu.

Kromě poskytování jedinečného nástroje pro vinaře
fungujícího pomocí gravitačního proudění na 5 podlažích
napůl v podzemí, pomáhá udržovat velmi ohleduplnou, zelenou
stopu k zachování ohromujícího prostředí.

O víně

Vůně a chuť vína

Víno má úžasnou jasnou a bohatou barvu s temnými purpurovým podtóny. V aroma se intenzivně projevuje jasmín, skořice a prodchnutá slaninou. Tělo je znatelné velmi vyváženou texturou jemných taninů a ovoce prosycené chutí bílého pepře, tmavých bobulí a kořeněné švestky.

Archivace

Víno je ideální pro okamžitou konzumaci ale též se výborně hodí i pro delší archivaci 4-8 let, kdy se v něm krásně snoubí všechny jeho chutě

Snoubení s jídlem

Zkuste toto lehké víno doplnit o šťavnatá pečená žebírka a nebo třeba hovězí a kořeněné klobásky získáte dokonalou harmonii chutí

Sklizeň a zrání vína

Jedna ze sezón nejvíce bohatých na srážky s nadprůměrnou kvalitou sklizeného vína.

Celé hrozny byly roztříděny a umístěny do nádrží. V nádržích začala pomalá přírodní fermentace s 2 přečerpáními za den. Víno poté fermentovalo na slupkách po dobu 3 týdnů než bylo stočeno do sudů z francouzského dubu, kde proběhla malolaktická fermentace. Víno zrálo celkem po dobu 12 měsíců.

Ocenění

Hodnocení (0)

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “GLENELLY – GLASS COLLECTION SHIRAZ 2014”

Tasting notes

Tasting Note

Download

O vinařství

Vinař Luke O’Cuinneagain a asistent Jerome Likwa se snaží vyrábět Glenelly vína tak přirozeně, jak je to možné, s fermentací divokých kvasinek a bez acidifikace. Používáme nejuznávanější výrobce barelů (většinou od Taransaud, Boutes a Sylvain), abychom zajistili jemné a přesné vyvýšení a zachovali identitu terroiru Glenelly. Budova o výměře 6 000 m2, která byla výsledkem spolupráce mezi týmem švýcarských a jihoafrických architektů, byla postavena v roce 2009 jako jedna z nejmodernějších vinařství na kontinentu. Kromě poskytování jedinečného nástroje pro vinaře fungujícího pomocí gravitačního proudění na 5 podlažích napůl v podzemí, pomáhá udržovat velmi ohleduplnou, zelenou stopu k zachování ohromujícího prostředí.