Hrozny byly ručně sklizeny, zničeny a rozdrceny. Mošt byl poté ochlazován a namočen po dobu 3 dnů před kvašením pro další extrakci barvy, taninů a příchutí.
Hrozny fermentovaly po dobu šesti až osmi dnů v betonových nádržích při maximální teplotě 29 stupňů Celsia – styk s kůží po dobu celkem tři a půl týdne, aby se dosáhlo ochucení a extrakce barvy. Malolaktické kvašení bylo dokončeno a víno zrálo v středně opečeném francouzském a americkém dubu šest až devět měsíců před sestavením konečné směsi
Vinařství Alma Andina je prémiová značka vín společnosti Peñaflor, ve které je ústředním bodem okolí pohoří And. Jméno Alma Andina doslovně znamená „Duše And“. Díky výškovým rozdílům a různým terénům v Andách se vytvořila velmi překvapivá škála různých druhů kvalitních vín v dostupné cenové relaci s enormní škálou chutí. Od svěžesti, jako je tomu u tohoto Chardonnay, až po houževnatý a mocný Shiraz nebo Malbec.
"Marcelo Pelleriti" je velmi osobní vinařská řada původně určená pro Marcelovo přátele a rodinu. Špičková vína, která si můžete vychutnat mladá nebo je uložit ve sklepě.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.