O víně


Vůně a chuť vína
1682 Brut Chardonnay má světle citrónovou barvu a jemnou pěnu. Vyzařuje svěžestí a ovocnou vůní s živými tóny granátového jablka, kandované citrónové kůry a bílé broskve. Na patře je živé, s jemnou kyselostí, jemností a komplexností. V chuti jsou patrné náznaky citrusů, medové nektarinky, opékaných croissantů a pistácie. Má dlouhý a osvěžující závěr.


Archivace
Ideální pro okamžitou konzumaci, ale i v dalších tří letech bude toto vyjímečné šumivé víno nádherně rozvíjet svojí chuť.


Snoubení s jídlem
Exkluzivní víno pro slavnostní chvíle, které se krásně snoubí s lehkými pokrmy, rybou a sýry.




Sklizeň a zrání vína
Brut 1682 Chardonnay je blanc de blanc a je vyrobený výhradně z hroznů Chardonnay tradiční francouzskou metodou a jako takový je označen Méthode Cap Classique. Hrozny Chardonnay byly sbírány ručně při nízkých hladinách cukru 17 – 19 ° B a lisovány vcelku. Extrahovaná šťáva má nízký obsah fenolů, vysoký obsah přírodních kyselin a je relativně neutrální z hlediska odrůdové chuti. Tato šťáva kvasí se silným kmenem kvasinek, aby se vytvořilo základní víno MCC. Jakmile je základní víno stabilizováno, je fermentováno podruhé v láhvi. Během této sekundární fermentace kvasinky produkují CO2, což jsou bubliny nebo pěna MCC. Po kvašení se bublinky stárnou na kvasničných kalech minimálně 12 měsíců až 18 měsíců.
Vinařství | Vína Steenberg
První farma na mysu byla založená v roce 1682 a prošla od svých skromných začátků dlouhou cestu.
Před zahájením kompletního výsadebního programu podstoupil Steenberg rozsáhlé analýzy půdy a mikroklimatu.
Farma je také jednou z mála, která investovala do červené italské odrůdy Nebbiolo.
Graham Beck koupil Steenberg Steenberg Winery v dubnu 2005.
Ekologické postupy šetrné k životnímu prostředí se používají s pomocí netoxických, přirozených vzorců
ochrany před škůdci, které pomáhají udržovat hrozny co nejzdravější.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.