Monólogo Arinto 2023 je jednodruhové bílé víno z odrůdy Arinto, vyrobené vinařstvím A&D Wines z hroznů parcely P24 v Quinta de Santa Teresa. Vzniká s minimálními zásahy a bez použití živočišných produktů.
Vůně a chuť
Minerální profil s tóny křemene, tymiánu, pomerančového květu a mokrého kamene. Výrazná, přesná kyselina tvoří páteř vína; závěr je jemný, dlouhý a svěží.
Výroba
Ručně sklizené hrozny byly vytříděny, odstopkovány, krátce macerovány na slupkách a šetrně lisovány. Mošt kvasil při nízké teplotě v nerezových tancích. Víno nezrálo ve dřevě a neprošlo jablečno-mléčnou fermentací.
Doporučená teplota podávání je 10–12 °C. Hodí se k drůbeži a sýrům.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.