Historie rodiny Burge a její propojení s vinařstvím začalo roku 1855, kdy uznávaný krejčí John Burge se svou manželkou Elizou a dvěma syny emigroval z Anglie, z města Hillcot blízko Pewsey ve Wilthire, do Barossy v Austrálii. John pracoval na vinařské farmě Hillside Vineyards. Lásku k vinařství sdílel i jeho syn Meshach, který navázal na farmářskou tradici svým vlastním vínem v roce 1865. Stal se významným vůdcem komunity. Roku 1883 se oženil s Emmou a měli spolu osm dětí. V roce 1928 jejich prvorozený syn založil Wilsfordské vinařství a tím položil základy vinařské tradici rodiny Burge. Percival měl dva syny – Noela a Colina. Colinovi a jeho ženě Nancy se narodil syn Grant, který pokračoval v šlépějích otce a praotců a přinesl vinařskou rodinnou tradici do 21.století.

V současné době je majitel vinařství pan Grant Gurge „Baronem Barossa“ a je považován za zakladatele vinařství Barossa, který vlastní největší část vinic v Barossa a náleží mu velké poděkování za jeho snahu o udržení vinařství v této oblasti i v krizové době, kdy byly vinice napadeny Phylloxerou a byla tak snaha ze strany vlády vinařství v této oblasti snížit.

Víno Grant Burge je jednou z nejuznávanějších značek nejen v regionu Barossa Valley, ale i ve světě, kde získává vysokou popularitu a ocenění. Rozmanitost a úrovně regionu Barossa Valley spolu s jeho středomořským podnebím poskytují ideální podmínky pro výrobu řady prémiových vín. Vinařství Grant Burge se nachází pouhých 80 km severně od hlavního města Jižní Austrálie v Adelaide.

Oblast Barossa se skládá ze dvou různých údolí. Nižší část údolí Barossa je 200–250 m nad mořem, s bohatými červenohnědými hlubokými aluviálními půdami, které jsou ideální pro pěstování vinných hroznů červeného vína. To kontrastuje s vysokohorským údolím Eden ve výšce 500 m nad mořem se skalnatými, kyselými a šedými břidličnými půdami, které jsou ideální pro chladné podnebí. Společně tato dvě zeměpisná místa tvoří Barossa.

Barossa je nejvíce široce uznávanou oblastí jako nejrozmanitější australský region pro pěstování prémiových hroznů. Vyznačuje se chladnými, mokrými zimami a bohatými jarními dešti, které vytvářejí rezervy vlhkosti. Během léta a podzimu suché počasí poskytuje teplé a mírné podmínky, ideální pro zrání hroznů. Výsledkem jsou plné, velkorysé odrůdové chuti, díky kterým je tato oblast proslulá.

Většina hroznů vinařství Grant Burge pochází z jižní části Barossa, kde klima není tak drsné jako v jiných částech a kde jsou vyšší srážky. Půdy jsou obecně bohaté na tmavě červenou, středně hnědou hlínu a hlínu bohatou na živiny s ideální schopností zadržování vody.

Ovoce pro vína Grant Burge pochází z těchto vinic: Corryton Park, Summers, Lily Farm, Grocke Farm, Colin Burge, Haese, Nejsvětější Trojice, Daly Road, Wilsford, Hillcot, Filsell, Cameron Vale, Ashlyn, Miamba, The Chaff Mill, Berghofer, Wohlstadt.10