o víně


Vůně a chuť vína
Hillcot Merlot je tmavě červené barvy s fialovými odstíny. Ve vůni dominuje bohaté aroma ostružin, třešní, máty, hořké čokolády, moka a šalvěje. Měkká a pružná chuť má koncentrované tóny červeného ovoce, s jemnými zralými taniny, které dodávají rovnováhu dubové a ovocné sladkosti. Velkorysá, rafinovaná ovocná struktura. Víno má střední tělo.


Snoubení s jídlem
Servírovat při 16-18 stupních Celsia, velmi dobře se snoubí s vydatnou jehněčí pečení a pikantní zvěřinou. Doporučujeme k pečenému hovězímu masu s mrkví a parmazánem, sladké brambory nebo zralý tvrdý sýr. Výborně se bude vyvíjet až do roku 2024.




Sklizeň a zrání vína
Z rozdrcených hroznů (i se slupkou) se sedm dní extrahuje barva a ovocná chuť. Fermentace startuje na 32 stupních Celsia, poté pokračuje na teplotě 22 stupňů Celsia. Šťáva se stáčí a vrací zpět každý druhý den, aby se zintenzivnila barva i chuť. Víno se plní do amerických a francouzských dubových sudů, kde před následným lahvováním zraje přibližně 18 měsíců.


Archivace
Víno z vynikajícího ročníku, které nabízí zážitek již nyní, přesto však bude v příštích 7-12ti letech dále elegantně stárnout.


Ocenění
Hillcot Merlot 2012:
Třetí místo – 2014 Royal Queensland Wine Show
Třetí místo – 2014 Sydney Royal Wine Show
Třetí místo – 2012 Perth Wine Show
Hillcot Merlot 2014:
Graeme Philips /4 stars/Dec 2014
Hong Kong International Wine & Spirit Competition – Bronze – 5 Stars
Vinařství | Vína Grant Burge
Klasická vína Barossa jsou uznávána po celém světě pro jejich stálou kvalitu
v důsledku toho, že byla vytvořena z nejjemnějšího ovoce Barossa.
Majitel vinařství pan Grant Burge je zástupcem páté generace rodiny Burge
v Barosse Valley v Jižní Austrálii. V průběhu celé své kariéry byl Grant
nejrespektovanějším a nejinovativnějším představitelem australského vinařského průmyslu.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.