o víně
Vůně a chuť vína
Extrémně vzrušující víno tří odrůd s tmavě červenou barvou a fascinující paletou vůní, jako jsou sušené švestky, třešně, černý rybíz, květinové tóny, jemná vůně opečeného toastu, vanilky a kořeněné tóny připomínající hřebíček a koriandr. Nádherně plné a komplexní víno na patře, přímočaré a vícevrstvé sametové taniny, doprovázené jemnou strukturou kyselinky a s neuvěřitelně dlouhotrvajícím závěrem. Extrémě vzrušující červené víno cuvée!
Snoubení s jídlem
Servírovatpři 16-18 stupních Celsia. Nádherně se snoubí s pokrmy z hovězího masa, líčky, zvěřinou a tvrdými sýry.
Archivace
Vynikající víno, které nabízí zážitek již nyní, přesto se však bude se nádherně vyvíjet až do roku 2024.
Sklizeň a zrání vína
Myšlenka tohoto vína se zrodila na březích řeky Rhony ve Francii, kde se tradičně skvěle daří odrůdám Grenache, Shiraz a Mourvedre. Tyto odrůdy ovšem své ideální podmínky nalézají také v oblasti Barossa Valley. Hrozny jsou ručně sbírány z vinic, kde se soustavně pěstuje vinná réva 50 a 120 let. Tato směs obsahuje 38% odrůdy Grenache, 36% odrůdy Shiraz a 26% odrůdy Mourvedre.
Po rozdrcení šťáva fermentuje 7-8 dní. Poté probíhá 3-4 týdny macerace v nerezových tancích. Vína jsou pravidelně ochutnávána, aby bylo dosaženo správného množství kyselinek, chuti a struktury. Poté víno zraje ve velkých sudech z francouzského dubu dalších 18 měsíců. Velikost sudů (objem cca 500 l) umožňuje vínu zachovat si ovocnost, ale má i vliv na zjemnění kyselinky a celkové dozrávání chutě a vůně.
Ocenění
2014 Delheim Grand Reserve Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4,5 hvězdičky
2008 Delheim Grand Reserve Cabernet Sauvignon
- John Platter: 3 hvězdičky
Vinařství | Vína Grant Burge
Klasická vína Barossa jsou uznávána po celém světě pro jejich stálou kvalitu
v důsledku toho, že byla vytvořena z nejjemnějšího ovoce Barossa.
Majitel vinařství pan Grant Burge je zástupcem páté generace rodiny Burge
v Barosse Valley v Jižní Austrálii. V průběhu celé své kariéry byl Grant
nejrespektovanějším a nejinovativnějším představitelem australského vinařského průmyslu.
Video od vinařství: Grant Burge Holy Trinity – oficiální produktové video
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.