o víně
Vůně a chuť vína
Sladké květinové top tóny broskvového květu a jasmínu, zemité kořenité skořice, která dodává chuti bohatost a plnost. Chuť je krémová, ale svěží s vynikající přirozenou kyselostí a strukturou. Vůně je plná čerstvých citrusových plodů, bílé broskve a citronové trávy; doplněná chutí sladkého citronového a limetkového tvarohu a nádechem čaje Chai.
Sklizeň a zrání vína
Ročník 2017 zažil neobvykle suché léto a začátek podzimu, spojený s teplými suchými dny v kombinaci s chladnějšími nočními teplotami. To umožnilo révě produkovat ovoce s výjimečným charakterem a chutí, bylo sklizeno při nižších stupních zralosti cukru, aby se vytvořily živé, vyvážené a alkoholické styly s nižším obsahem alkoholu.
Ovoce bylo schlazeno, jemně lisováno a vinifikováno v prémiových sudech French Oak se speciálně vybranou řadou kvasinek. Zrání v dubu s klasickými pomůckami při tvorbě komplexního a krémového stylu Chardonnay.
Snoubení s jídlem
- Klasické párování s pečeným kuřecím masem, lososem na pánvi nebo sýry. Víno se také efektně spojí s Beefem Wellingtonem nebo Fillet Mignonem.
Archivace
Víno z vynikajícího ročníku, které nabízí zážitek již nyní, přesto však bude v příštích 1-3 letech dále elegantně stárnout.
Ocenění
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.