Krásně vonící s červeným rybízem a morušovým ovocem. Listy tabákových odrůd jsou doplněny čerstvými cedrovými tóny.
Intenzivní patro ovoce cabernet, lahodné, kyselostí zalité ústa a záměrně pevné,
strukturované taniny objasňují, že se jedná o víno, jehož přítomnost a styl stárnou další
desetiletí.

Sklizeň a zrání vína

Každý viniční blok byl individuálně posouzen pro výběr sudů a zrál průměrně
patnáct měsíců ve francouzském dubu Bordeaux před smícháním. Nový dub se skládal z 30% směsi. Každý ferment byl ochutnáván dvakrát denně po zahájení fermentace. V průběhu kvašení je nutný příliv a macerace. Byla použita macerace po fermentaci.

Snoubení s jídlem

Dušené jehněčí kolínko s tymiánem a olivami.

Archivace

Můžete si ho užít hned, ale bude se rozvíjet dalších 20 let s pečlivým sklepením.

Ocenění

Vinařství | Vína Wirra Wirra

Vážíme si vína, které vyrábíme, vína, která pijeme, a biodynamických vinic,
které pěstujeme, a věříme, že všechno ostatní by mělo být zábavné…

Chceme, aby naše vína vypadala ve skle jasně a živě a odrážely místo nebo vinici, která je plodila.
Zdroj ovoce je prvořadý, ať už je to ze starých vinic na našem panství, nebo z naší věrné skupiny pěstitelů
přes McLaren Vale a Adelaide Hills.

McLaren Vale je náš domov, kde je většina ovoce získávána pro výrobu
slavných červených vín Wirra Wirra, ale také získáváme prémiové bílé
hrozny z vybrané skupiny vinic v Adelaide Hills, chladnější oblasti pro pěstování hroznů.

Tyto bloky na našem statku jsou spravovány biodynamicky –
udržitelný postup, který jsme nyní dodržovali téměř deset let.
Naše úsilí bylo uznáno v roce 2013, kdy jsme získali biodynamickou certifikaci
od skupiny NASAA – australského a mezinárodního organického certifikátu.

(Na našich certifikovaných organických a biodynamických vinicích
v okolí vinařství se při jejich pěstování nepoužívají žádné systémové
chemikálie ani pesticidy – povolují se pouze organické a biodynamické vstupy a přípravky.)

Hodnocení (0)

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “WIRRA WIRRA DEAD RINGER CABERNET SAUVIGNON 2016”

Tasting notes

About Wirra Wirra

Vážíme si vína, které vyrábíme, vína, která pijeme, a biodynamických vinic, které pěstujeme, a věříme, že všechno ostatní by mělo být zábavné… Chceme, aby naše vína vypadala ve skle jasně a živě a odrážely místo nebo vinici, která je plodila. Zdroj ovoce je prvořadý, ať už je to ze starých vinic na našem panství, nebo z naší věrné skupiny pěstitelů přes McLaren Vale a Adelaide Hills. McLaren Vale je náš domov, kde je většina ovoce získávána pro výrobu slavných červených vín Wirra Wirra, ale také získáváme prémiové bílé hrozny z vybrané skupiny vinic v Adelaide Hills, chladnější oblasti pro pěstování hroznů. Tyto bloky na našem statku jsou spravovány biodynamicky – udržitelný postup, který jsme nyní dodržovali téměř deset let. Naše úsilí bylo uznáno v roce 2013, kdy jsme získali biodynamickou certifikaci od skupiny NASAA – australského a mezinárodního organického certifikátu. (Na našich certifikovaných organických a biodynamických vinicích v okolí vinařství se při jejich pěstování nepoužívají žádné systémové chemikálie ani pesticidy – povolují se pouze organické a biodynamické vstupy a přípravky.)