Krásně vonící s červeným rybízem a morušovým ovocem. Listy tabákových odrůd jsou doplněny čerstvými cedrovými tóny.
Intenzivní patro ovoce cabernet, lahodné, kyselostí zalité ústa a záměrně pevné,
strukturované taniny objasňují, že se jedná o víno, jehož přítomnost a styl stárnou další
desetiletí.

Sklizeň a zrání vína

Každý viniční blok byl individuálně posouzen pro výběr sudů a zrál průměrně
patnáct měsíců ve francouzském dubu Bordeaux před smícháním. Nový dub se skládal z 30% směsi. Každý ferment byl ochutnáván dvakrát denně po zahájení fermentace. V průběhu kvašení je nutný příliv a macerace. Byla použita macerace po fermentaci.

Snoubení s jídlem

Dušené jehněčí kolínko s tymiánem a olivami.

Archivace

Můžete si ho užít hned, ale bude se rozvíjet dalších 20 let s pečlivým sklepením.

Ocenění

Vinařství | Vína Wirra Wirra

Vážíme si vína, které vyrábíme, vína, která pijeme, a biodynamických vinic,
které pěstujeme, a věříme, že všechno ostatní by mělo být zábavné…

Chceme, aby naše vína vypadala ve skle jasně a živě a odrážely místo nebo vinici, která je plodila.
Zdroj ovoce je prvořadý, ať už je to ze starých vinic na našem panství, nebo z naší věrné skupiny pěstitelů
přes McLaren Vale a Adelaide Hills.

McLaren Vale je náš domov, kde je většina ovoce získávána pro výrobu
slavných červených vín Wirra Wirra, ale také získáváme prémiové bílé
hrozny z vybrané skupiny vinic v Adelaide Hills, chladnější oblasti pro pěstování hroznů.

Tyto bloky na našem statku jsou spravovány biodynamicky –
udržitelný postup, který jsme nyní dodržovali téměř deset let.
Naše úsilí bylo uznáno v roce 2013, kdy jsme získali biodynamickou certifikaci
od skupiny NASAA – australského a mezinárodního organického certifikátu.

(Na našich certifikovaných organických a biodynamických vinicích
v okolí vinařství se při jejich pěstování nepoužívají žádné systémové
chemikálie ani pesticidy – povolují se pouze organické a biodynamické vstupy a přípravky.)

Hodnocení (0)

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “WIRRA WIRRA DEAD RINGER CABERNET SAUVIGNON 2016”

Tasting notes

O vinařství

Vážíme si vína, které vyrábíme, vína, která pijeme, a biodynamických vinic, které pěstujeme, a věříme, že všechno ostatní by mělo být zábavné… Chceme, aby naše vína vypadala ve skle jasně a živě a odrážely místo nebo vinici, která je plodila. Zdroj ovoce je prvořadý, ať už je to ze starých vinic na našem panství, nebo z naší věrné skupiny pěstitelů přes McLaren Vale a Adelaide Hills. McLaren Vale je náš domov, kde je většina ovoce získávána pro výrobu slavných červených vín Wirra Wirra, ale také získáváme prémiové bílé hrozny z vybrané skupiny vinic v Adelaide Hills, chladnější oblasti pro pěstování hroznů. Tyto bloky na našem statku jsou spravovány biodynamicky – udržitelný postup, který jsme nyní dodržovali téměř deset let. Naše úsilí bylo uznáno v roce 2013, kdy jsme získali biodynamickou certifikaci od skupiny NASAA – australského a mezinárodního organického certifikátu. (Na našich certifikovaných organických a biodynamických vinicích v okolí vinařství se při jejich pěstování nepoužívají žádné systémové chemikálie ani pesticidy – povolují se pouze organické a biodynamické vstupy a přípravky.)