Ekologické vinice Belhare Estate se nacházejí na písčité hlíně v nadmořské výšce 1400 m nad mořem. Vinice jsou staré 15 až 20 let. Klima je extrémně suché a teplotní rozdíly mezi dnem a nocí jsou značné. Sklizeň probíhá ručně do malých 12 kg přepravek. Alkoholové kvašení a prodloužená macerace na slupkách probíhala 25 dní v betonových tancích, aby se extrahovaly jemné třísloviny a poskytl svěží a kulatý pocit v ústech, poté byl mošt ze slupek vylisován. 30% vína zrálo 4 měsíce ve francouzském dubu s jemným stáčením a čeřením před lahvováním. Druhá část z nerezové oceli.