o víně
Vůně a chuť vína
Aroma černých švestek, dušených bylin, rajčat, s nádechem hovězího masa.
Tato různorodá sbírka vín zraje v dubu, pro sofistikovanost a charakter. Cílem bylo experimentovat a vytvářet víno s odvážným, mladistvým duchem, které je příjemné a snadno pitelné.
Sklizeň a zrání vína
Hrozny byly ručně sklizeny, zničeny a rozdrceny. Mošt byl poté ochlazován a namočen po dobu 3 dnů před kvašením pro další extrakci barvy, taninů a příchutí.
Hrozny fermentovaly po dobu šesti až osmi dnů v betonových nádržích při maximální teplotě 29 stupňů Celsia – styk s kůží po dobu celkem tři a půl týdne, aby se dosáhlo ochucení a extrakce barvy. Malolaktické kvašení bylo dokončeno a víno zrálo v středně opečeném francouzském a americkém dubu šest až devět měsíců před sestavením konečné směsi
Ocenění
87 POINTS
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.