o víně


Vůně a chuť vína
Vůně zelených kávových zrn a vanilkového lusku s tóny divokých květin, drcených bylinek a nádechem střelného prachu. V chuti bohatý, na patře téměř olejnatý s chutí citronu, zralé papáji, kakaového prášku a opečených lískových oříšků s náznaky červeného ovoce.


Snoubení s jídlem
Ideální s mořskými plody.


Archivace




Sklizeň a zrání vína
Pro toto víno byly vybrány tři řady z nejlepších vinic v dolním Wairauském subregionu Marlborough. Půdy jsou bohaté na živiny a mají samovolné zavlažení. Přímořské podnebí a blízkost moře vytvářejí vysokou denní teplotu, což vede k dlouhému období zrání. Hrozny se sbíraly se o týden déle než hrozny tradičního Sauvignon Blanc Saint Clair. Hrozny byly ručně sklizeny a vybíraly se pouze ty nejkvalitnější. Fermentace byla v dubových barikových sudech. Po skončení fermentace bylo víno po dobu 15 měsíců na kalech. Během této doby proběhla spontání malolaktická fermentace.


Ocenění
Vinařství | Vína Saint Clair
Tradice tohoto vinařství spadá až do roku 1978, ale samotná společnost Saint Clair
byla založena Nealem a Judy Ibbotsonovými až v roce 1994 v severní oblasti jižního ostrova Nového Zélandu.
Réva je pěstována ve třech významných lokalitách – Rapaura, Awatere a Okama.
Vinařství Saint Clair je rodinným podnikem, v němž pracují spolu rodiče
i jejich potomci – syn Tony a dcery Sarina a Julie.
K úspěchu opakovaně oceňovaných vín pomáhají příznivé půdní
a klimatické podmínky vinařských poloh Marlborough a hlavně špičkový
tým technologů v čele s Mattem Thomsonem.
V roce 2005 byla společnost Saint Clair Family Estate na mezinárodní soutěži
„International Wine and Spirit Competition“ zvolena nejlepším
vinařstvím Nového Zélandu. Posláním společnosti je vytvořit prvotřídní vína,
která překračují všechna očekávání svých zákazníků.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.