o víně


Vůně a chuť vína


Sklizeň a zrání vína
Hrozno použité pro výrobu tohoto Prosecca je Glera, která se sklízí koncem září a odvezla do sklepa pro hrubé lisování. Musty jsou vyčištěny a naočkovány vybranými kvasnicemi pro alkoholové kvašení, které trvá asi 15 dní při konstantní teplotě 14 ° C, což umožňuje kvasnicím lépe vyjádřit aromatické vlastnosti hroznů. Po kvašení víno zůstává v kontaktu s jemnými kaly několik měsíců před montáží a druhou fermentací, která probíhá v nádobách zvaných autoklávy. V autoklávech se víno přidává s cukry a kvasnicemi, které povedou (podle metody Charmat) k druhé fermentaci, která způsobí vznik bublin, které charakterizují produkt. Asi měsíc po plnění do lahví, které se provádí v izobarických podmínkách, aby nedošlo ke ztrátě bublin, se na trh uvádí Prosecco Casa Coller.




Snoubení s jídlem
Je výborným vínem jako aperitiv nebo k doprovodu lehkých a chutných předkrmů a prvních chodů založených na rybách jak z moře, tak z jezera a bílého masa. Dobrá kombinace s čerstvými a středními sýry.


Archivace
Skvělé pít hned a ocenit mladé.
Vinařství | Vína Pirovano
Vinný sklep Pirovano byl založen už před více jak sto lety.
Po celou dobu své existence byl a stále je předmětem vášně rodinného odkazu, předávaného z generace na generaci.
Síla tohoto vinařství spočívá v rodinné pospolitosti a také v tom, že všichni sledují jeden cíl.
Tímto společným zájmem je stvořit vína vysoké jakosti. Filosofií Cantine Pirovano je nabídnout
svým zákazníkům velký výběr vín (bílá, červená, rosé, šumivá, IGT, DOC, DOCG) z nejlepších oblastí Itálie.
Vinařství Pirovano pak ručí svým zákazníkům za to, že jejich vína budou vždy kvalitní.
V Cantine Pirovano jsou však zároveň hrdí na to, že právě oni mohou
takové podmínce dostát a přinášet vína charakteristická svou osobností
a šarmem, ze kterých jejich zákazníci mohou zažít skutečné pocity spokojenosti.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.