O víně
Vůně a chuť vína
Toast, lískové ořechy, hruška, grapefruit, citrusy.
Archivace
Ano
Sklizeň a zrání vína
Lisují se současně celé hrozny. Fermentace probíhá v nerezových nádržích při kontrolované teplotě 18-20 stupňů. Poté víno zraje dalších 6 až 8 měsíců v kvasinkových buňkách („sur lie“). Díky tomu je víno složitější a má mírně krémovou strukturu.
Víno pochází ze dvou pozemků v Bergheimu: Buhl a Pflaenzerreben poblíž Colmaru v Alsasku. Jsou to hnědé, vápenité půdy se spoustou jílu a písku. Vinice se nacházejí na východě a jihovýchodě. Vinice jsou staré mezi 25 a 45 lety.
Snoubení s jídlem
Lahodné se slanými koláče, vol-au-vent. Také chutné s grilovaným pstruhem s ořechy a mušlemi. |
Vinařství
Vína Engel mohou absolutně konkurovat nejlepším vinařstvím v Haut-Rhinu.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.