o víně


Vůně a chuť vína


Sklizeň a zrání vína
Zažili jsme rekordně nejchladnější září – říjen, nejchladnější za 11 let, což oddálilo začátek vegetačního období. Naše léto bylo toho roku velmi mírné, podmínky udržovaly nízké teploty a vyhýbaly se extrémním teplotám. To mělo za následek delší období kvetení a růstu v regionu, přibližně o 2-3 týdny později než obvykle. V období od února do března jsme zaznamenali silné deště; naše nezavlažovaná vinná réva však dokázala vzkvétat a díky našim včasným a náročným praktikům vinic jsme dokázali vyprodukovat ovoce výjimečné kvality navzdory tomu, co nám příroda představovala.




Snoubení s jídlem
Oregano a pomeranč, jehněčí maso, tuňák pálený s olivovým vinaigrette.


Archivace
Budu se rozvíjet dalších 6let ve vhodných sklepních podmínkách.


Ocenění
Vinařství | Vína Woodlands
Na Woodlands je naším cílem udržet co nejvíce čistou ovoce – abyste mohli vidět vinici ve skle.
K dosažení tohoto cíle využíváme co nejvíce gravitace a vibrací,
což nám umožňuje odstranit veškerou rostlinnou hmotu bez poškození bobulí.
Po sklizni se ovoce umístí do naší vibrační násypky. Po naplnění ovoce se násypka
zvedne do vzduchu a poté vibruje do destilátoru. Tento velmi šetrný proces zajišťuje,
že ovoce zůstane v perfektním stavu před tím, než je zničeno.
Tento inovativní proces je nejšetrnější formou odstraňování hroznů na světě
a Woodlands je jedno z mála vinařství, které tuto technologii používají.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.