o víně
Vůně a chuť vína
Sklizeň a zrání vína
Po sklizni bylo ovoce jemně destemováno, ručně tříděno – bobule po bobulích, pak rozdrceno a fermentováno v malých fermentorech z nerezové oceli. Po fermentaci zůstaly části Cabernet Sauvignon na kůžích, aby se zvýšila složitost a integrace taninu. Po ukončení kvašení bylo toto víno přeneseno do francouzských sudů, kde zůstalo 18 měsíců. 35% použitých sudů bylo nových.
Snoubení s jídlem
Užijte si sklenici s pomalu vařenými jehněčími stopkami nebo kořeněné hovězí krátké žebra.
Archivace
Budu se rozvíjet dalších 6let ve vhodných sklepních podmínkách.
Ocenění
Vinařství | Vína Woodlands
Na Woodlands je naším cílem udržet co nejvíce čistou ovoce – abyste mohli vidět vinici ve skle.
K dosažení tohoto cíle využíváme co nejvíce gravitace a vibrací,
což nám umožňuje odstranit veškerou rostlinnou hmotu bez poškození bobulí.
Po sklizni se ovoce umístí do naší vibrační násypky. Po naplnění ovoce se násypka
zvedne do vzduchu a poté vibruje do destilátoru. Tento velmi šetrný proces zajišťuje,
že ovoce zůstane v perfektním stavu před tím, než je zničeno.
Tento inovativní proces je nejšetrnější formou odstraňování hroznů na světě
a Woodlands je jedno z mála vinařství, které tuto technologii používají.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.