Tradiční vinařství Delheim se nachází vysoko na jihozápadních svazích Simonsbergu v tzv. „Drie Sprong“. Dnes patří do rodiny Sperlingů a vyrábí širokou škálu mezinárodně uznávaných vín. Tato řada sahá od prvotřídních červených vín, jako je Vera Cruz Pinotage nebo Vera Cruz Shiraz, až po jemná bílá vína, jako je Chardonnay Sur Lie , až po dezertní víno – a vlajkovou lodí domu – Noble Late Harvest .
DELHEIM – SAUVIGNON BLANC 2023
DELHEIM – CHENIN BLANC 2021
Hrozny jsou ručně chystány brzy ráno, aby se využilo chladných teplot a zachovala se čerstvá tropická chuť. Po následné maceraci za studena je víno fermentováno v ocelových nádržích a expandováno po dobu 3 měsíců „sur lie“. Výsledkem je fantastická alternativa k Sauvignon Blanc, která s nádechem smetany nabízí skvělé kombinace mnoha jídel.