Blank Canvas Anthem Pinot Noir pochází z vinice Anthem v chladném Gibbston Valley v regionu Central Otago. Hrozny byly sbírány ručně; část kvasila v celých hroznech a víno vzniklo spontánní fermentací s citlivým použitím dubu. Do lahve bylo plněno bez filtrace, aby si zachovalo přirozenou strukturu a charakter místa.
Ve vůni a chuti se propojují červené třešně, maliny a fialky se slanějšími bylinnými a kořenitými tóny. Víno je elegantní, soustředěné a vrstevnaté, s jemnými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým závěrem. Hodí se k pečené kachně, telecímu, houbovým pokrmům a vyzrálým sýrům.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.