o víně


Vůně a chuť vína


Sklizeň a zrání vína
Pinot Noir se vyrábí z hroznů pocházejících z nízko výnosných vinic v údolí Waihopai v Marlborough. 50% hroznů kvasí jako celé hrozny, to přidá hotovému vínu další složitost a strukturu. Při zachování minimalistické filozofie se lahve plní bez filtrace, což znamená, že nic není odstraněno, i když v průběhu času dojde k přirozenému usazování.




Snoubení s jídlem


Archivace
Budu se rozvíjet 1 až 3 roky ve vhodných sklepních podmínkách.


Ocenění
95 POINTS Bob Campbell
Vinařství | Vína Blank Canvas
Nový hot label z Marlborough se senzačními recenzemi.
Blank Canvas je o vytváření alternativních stylů vína pomocí
výjimečných odrůd a bezprece- dentních technik.
Vinař a mezinárodní poradce vína Matt Thomson definuje
parametry svého vinařského plátna. Matt se společně s manželkou Sophie
Parker-Thomson snaží dosáhnout jedinečné vinařské fúze mezi uměním a vědou a
posouvá hranice tak, aby zachytil jedinečný výraz.
Všechna vína jsou vyráběna
s minimálním zásahem, aby vyjádřila čistotu ovoce, odrůdy
a místa.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.