Crémant d'Alsace se vyrábí stejnou metodou jako Champagne; metoda traditionnelle. Víno prochází druhou fermentací v délce 18 měsíců, což dává vínu rafinovanou bublinu.
"Marcelo Pelleriti" je velmi osobní vinařská řada původně určená pro Marcelovo přátele a rodinu. Špičková vína, která si můžete vychutnat nyní či je uložit do sklepa.