O víně
Vůně a chuť vína
Nádherná tmavě červená barva Steenberga Shiraz je známkou chutí a vůní, které na vás čekají. Vůně fialek, muškátového oříšku, ostružin a třešňového sorbetu se ukazuje v tomto víně se středním tělem. V chuti jsou velmi příjemné náznaky tmavého ovoce a koření, spolu s jemnými taniny, vystupující kyselostí a hedvábnou texturou.
Archivace
Ideální pro okamžitou spotřebu, ale bude se nádherně vyvíjet ještě dalších 5 až 7 let.
Snoubení s jídlem
Ideální víno k červenému masu, zejména k masům grilovaným na otevřeném ohni.
Sklizeň a zrání vína
Hrozny Shyrahu byly sbírány ve 4 šaržích a odděleně fermentované. Hrozny byly rozdrceny a před sasmotnou fermentací byly uloženy na 5 dní do chladu. Fermentace probíhala po dobu 15 dní a víno bylo denně dvakrát přečerpáváno. Po kvašení bylo víno převedeno do sudu, kde proběhla malolaktická fermentace. Víno strávilo celkem 15 měsíců ve velkých (500 litrů) francouzských dubových sudech v kombinaci 13% nový, 26% jednou, 10% dvakrát a 51% třikát použitých.
Ocenění
Tim Atkin South Africa Report 2018: 90 bodů
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.