O víně


Vůně a chuť vína
Vynikající Merlot, který je dokonalým výrazem svého kultivaru. Je bohatý na šťavnaté červené ovoce s charakteristickým bylinným zvýrazněním levandule, fenyklu a anýzu s náznakem eukalyptu. Ve vůni nabízí třešeň a červený rybíz, zatímco v chuti zaznívají višně, tmavá čokoláda a pikantní hřebíček. Sametová textura je obohacena o osvěžující kyselost, zatímco nádherně vystupující taniny přidávají na struktuře vína.


Archivace
Ideální pro okamžitou spotřebu, ale bude se nádherně vyvíjet ještě dalších 5 až 7 let.


Snoubení s jídlem
Toto víno plné chuti vynikne vedle bohatých pokrmů se silnými středomořskými příchutěmi, jako jsou dušená a pečená masa, dušená masa z rajčat, zralé sýry a drobné olivy.




Sklizeň a zrání vína
Hrozny byly sklizeny při hladině cukru 23-25 ° B, šťáva byla držena při teplotě 10 ° C po dobu pěti dnů a fermentace na slupkách probíhala po dobu 10 až 14 dnů, přičemž teplota v nádrži byla maximálně 28 ° C. Víno bylo poté převedeno do francouzských dubových sudů v kombinace 55% nových, 30% jednou, 10% dvakrát a 5% třikrát použitých. V těchto sudech proběhla malolaktická fermentace a víno ještě dozrávalo po dobu 15 měsíců.


Ocenění
4 John Platter Stars, Old Mutual Trophy Silver, Veritas Silver
4 John Platter Stars,
Tim Atkin 87 Points
Old Mutual Trophy Bronze,
Veritas Bronze,
Veritas Silver,
Tim Atkin 92 Points
4.5 John Platter Stars
Vinařství | Vína Steenberg
První farma na mysu byla založená v roce 1682 a prošla od svých skromných začátků dlouhou cestu.
Před zahájením kompletního výsadebního programu podstoupil Steenberg rozsáhlé analýzy půdy a mikroklimatu.
Farma je také jednou z mála, která investovala do červené italské odrůdy Nebbiolo.
Graham Beck koupil Steenberg Steenberg Winery v dubnu 2005.
Ekologické postupy šetrné k životnímu prostředí se používají s pomocí netoxických, přirozených vzorců
ochrany před škůdci, které pomáhají udržovat hrozny co nejzdravější.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.