O víně
Vůně a chuť vína
Steenberg Sauvignon Blanc 2018 potěší vůní citrusových květů, zeleného jablka, mučenky a minerality. Sauvignon Blanc má pozoruhodnou a čistou kyselost, která udržuje živou a svěží chuť na patře spojenou s chutí angreštu a zeleného melounu.
Archivace
Ideální pro okamžitou spotřebu, ale bude se nádherně vyvíjet ještě další 2 roky.
Snoubení s jídlem
Příjemné snoubení s letními saláty, mořskými plody a lehkými zeleninovámi pokrmy.
Sklizeň a zrání vína
Hrozny Sauvignon Blanc pochází z různých oblastí Steenbergu a byly sklizeny při různých úrovních zralosti. Každá šarže má
jedinečné vlastnosti od vůně křemene, travin, zelené papriky až po angrešt a zralé tropické příchutě. Hrozny byly sklizeny v chladném prostředí brzy ráno, od 2:00 h, aby se zachovaly jemné chutě. Macerace na slupkách byla po rozdrcení 8–24 hodin při 10 ° C. Šťáva se nechala stát přes noc, poté byla vyčištěna, naočkována kvasinkami a nechala se kvasit po dobu až 30 dnů při teplotách mezi 11 ° C – 13 ° C. Víno leželo na jemných kalech po dobu 60 – 90 dnů.
Ocenění
Ročník 2018: Decanter World Wine Awards – Silver Medal
Tim Atkin South Africa Report: 90 bodů
Ročník 2017: Concours Mondial du Sauvignon – Gold
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.