O víně
Vůně a chuť vína
Světle korálově-růžové Ruby Rosé s příjemnou vůní ostružinového želé, melounového sorbetu, kandovaného jablka, kandované lékořice, zralého melounu a čerstvých zahradních bylinek. Víno předvádí svěží chuť s tóny vyzrálých malin, lesních jahod a peckovitého ovoce. Toto víno je lehké a koketní, ale ukazuj také svou plnost a krásně setrvává na patře.
Je to ideální nápoj pro všechny příležitosti a příjmné chvilky.
Archivace
Ideální pro okamžitou konzumaci, ale nádherně se bude rozvíjet i během dalších 2-3 let.
Snoubení s jídlem
Toto víno se výborně snoubí zeleninovými pokrmy, sýry a deserty.
Sklizeň a zrání vína
Steenberg Ruby Rosé je vyroben ze Syrahu (69%) a Cinsault (31%). Hrozny Syrahu pocházejí z oblasti Constantia a z pahorků v oblasti Robertson, zatímco hrozny Cinsault pochází z vybraných míst v srdci Stellenbosch a Swartland, kde jsou staré vinné révy. Hrozny byly ručně sbírány brzy z rána a velmi jemně lisovány, aby se získala jen ta nejlepší šťáva.
Šťávy Syrah a Cinsault byly fermentovány odděleně, aby se zachovaly krásné odrůdové charakteristiky každého z nich. Fermentace proběhla v nerezových tancích a malé procento šťávy zrálo v dubových sudech. Šťávy byly inokulovány neutrálními kmeny kvasinek a byly fermentovány za studena (13-15 ° C) po dobu asi 21 dnů. Syrah a Cinsault byly následně smíchány, dále pročistěny a lahvovány v polovině května.
Ocenění
- Rosé Rocks 2017 – Double Gold
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.