O víně
Vůně a chuť vína
Semillon s krásnou bílou barvou zlata. Aroma citrusů a hrušek, cukrového hrášku, vanilkových lusků, mandarinky a zralých meruněk. Citronem naplněné medové příchutě spolu s bílým grapefruitem doplňují velmi příjemný pocit na patře. V chuti se projevují plné ovocné tóny a bohatá, téměř vosková textura s jasnou kyselostí. Chuť citrusů a vanilkového koření přetrvává na patře ještě dlouho po poslední kapce vína.
Archivace
Mimořádně vynikající Semillon, krásně vyvážený již od data vydání, který umožní prožít si skutečný zážitek i po 7 -10 letech.
Snoubení s jídlem
Víno se hodí k rybám a sýrům, mořským plodům a zeleninovým pokrmům.
Sklizeň a zrání vína
Po velmi dlouhé a chladné sezóně zrání, byly sklizeny dva bloky Semillona na začátku a uprostřed března 2017, při 23,5 ° B. Hrozny byly drceny a odstopkovány bez prodlouženého kontaktu na slupkách. Čistá šťáva byla po usazení naložena do nerezové nádrže přes noc. Fermentace proběhla ve francouzských dubových sudech v kombinaci 35% nových, 40% jednou a 25% dvakrát použitých. Byly použity sudy o velikosti 500 l a 600 l. Po fermentaci víno zrálo dalších 9 měsíců v sudech, než bylo umístěno do nerezové nádrže, kde bylo stabilizováno před plněním do lahví v prosinci 2017.
Ocenění
Platter’s Wine Guide 2019 – 4.5 stars
Tim Atkin South Africa Report 2018 – 93 bodů
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.