o víně
Vůně a chuť vína
Víno provází tmavá rubínová barva. Vůně je velmi bohatá s tóny čerstvých třešní, balzamika a koření. Z kořenitých stop je nejvýraznější aroma vanilky a skořice. Na patře je toto Negroamaro plné, krásně měkké a sametové. Výrazný a dobře strukturovaný závě
Sklizeň a zrání vína
Po sklizni jsou hrozny destemovány a fermentovány. Fermentace a loupání probíhá v nádržích z nerezové oceli při kontrolované teplotě 25 až 28 stupňů po dobu 10 dnů. Některé z hroznů jsou macerovány při nižší teplotě, aby byla zachována ovocnost. Pak část vína zraje rok v barikových sudech a zbytek v nerezových tancích. Poté v lahvi stárne další dva měsíce.
Snoubení s jídlem
Vynikající se stárnoucími sýry. Vynikající také s pečeným hovězím masem a kořeněnými roládami z trouby.
Ocenění
95 bodů – Luca Maroni
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.