Vánoční sekty k štědrovečerní večeři

Domov značky Graham Beck Estate, se nachází v dechberoucím údolí Breede River, pouhých deset kilometrů od města Robertson v blízkosti Kapského Města. Právě zde je denní teplotní posun (jedinečný pro danou oblast), který významně přispívá k výjimečné kvalitě ovoce. Farma se nachází ve zcela jedinečné přechodové zóně mezi dvěma odlišnými ekosystémy a spadá do křehkého, fascinujícího a náročného prostředí. Sklep byl navržen s ohledem na životní prostředí a je svědectvím inspirované vize a předvídavosti rodiny Beck. Graham Beck je nadšený pro obnovu a ochranu životního prostředí a produkcí vín světové třídy v souladu s přírodou. Pro základní vína určená pro řadu Graham Beck MCC se používají dvě klasické odrůdy. Chardonnay přispívá ovocem a elegancí, zatímco Pinot Noir propůjčuje složitost a délku chuti.

Tradice tohoto vinařství spadá až do roku 1978, ale samotná společnost Saint Clair byla založena Nealem a Judy Ibbotsonovými až v roce 1994 v severní oblasti jižního ostrova Nového Zélandu. Réva je pěstována ve třech významných lokalitách – Rapaura, Awatere a Okama. Vinařství Saint Clair je rodinným podnikem, v němž pracují spolu rodiče i jejich potomci - syn Tony a dcery Sarina a Julie. K úspěchu opakovaně oceňovaných vín pomáhají příznivé půdní a klimatické podmínky vinařských poloh Marlborough a hlavně špičkový tým technologů v čele s Mattem Thomsonem. V roce 2005 byla společnost Saint Clair Family Estate na mezinárodní soutěži „International Wine and Spirit Competition“ zvolena nejlepším vinařstvím Nového Zélandu. Posláním společnosti je vytvořit prvotřídní vína, která překračují všechna očekávání svých zákazníků.

První farma na mysu byla založená v roce 1682 a prošla od svých skromných začátků dlouhou cestu. Před zahájením kompletního výsadebního programu podstoupil Steenberg rozsáhlé analýzy půdy a mikroklimatu. Farma je také jednou z mála, která investovala do červené italské odrůdy Nebbiolo. Graham Beck koupil Steenberg Steenberg Winery v dubnu 2005. Ekologické postupy šetrné k životnímu prostředí se používají s pomocí netoxických, přirozených vzorců ochrany před škůdci, které pomáhají udržovat hrozny co nejzdravější.