GRANT BURGE ESTATE – SUMMERS CHARDONNAY 2017
STEENBERG – SPHYNX CHARDONNAY 2021
GRAHAM BECK – Yin & Yang 2016
Yin & Yang
Dynamické duo prémiové limitované edice Cap Classique tvoří exkluzivní kolekci.
V případě letošního vydání se dvojice ročníkových vín příznačně pojmenovaných Yin & Yang, naprosto povedla. Obě vína jsou skutečně nezapomenutelná a elegantní..
Název byl přirozeným výsledkem výběrového procesu, kdy Pieter Ferreira a jeho kolega vinař Pierre Klerk ochutnali základní vína ročníku 2016
"Chardonnay a Pinot Noir jsou protikladné, přesto se navzájem zcela doplňují v mísení Cap Classique ."
GRAHAM BECK – Extended Lees Ageing 2009
BODEGAS TRAPICHE – MELODIAS CHARDONNAY 2019
Chardonnay hrozny pocházejí z vybraných vinic Las Palmas v Cruz de Piedra, Santa Rosa a z dalších vinic v provincii Mendoza. Půda je písečná a je napojena vodou z Andů.
Hrozny jsou uvolněny z kmene, jednohodinová fermentace moštu při teplotě 5 ° C. 12-denní fermentace v nádržích z nerezavějící oceli při kontrolované teplotě.