Cuvee Baron Edmond, vytvořené na počest jednoho z původních zakladatelů, se skládá z odrůd Cabernet Franc a Merlot a menšího podílu Cabernet Sauvignon pro větší komplexnost a strukturu.
Toto víno má tmavě červenou rubínovou barvu s mladistvým nádechem. Klasické ve svém vlastním stylu s vůní lanýžů, mátou a elitujících nuancí vůní červeného bobulového ovoce.