O víně


Vůně a chuť vína
Nos lákají moruše, černé třešně, badyánu, sušeného origanu a máty peprné. Je to masité víno, elegantně předvádějící šťavnatou kyselost s jemnou tříslovinovou strukturou, která přidává sametovou strukturu na patře. Koření a zemité tóny přetrvávají na patře dlouho po posledním popíjení.


Archivace
Ideální pro okamžitou spotřebu, ale přinese i nádherné chvíle z vychutnání si vína po dobu 7 až 10 let.


Snoubení s jídlem
Tmavé ovoce a koření, jemná kyselost a silný tříslovinový základ umožňují optimální párování s tradičním hovězím masem
Wellington.




Sklizeň a zrání vína
Ovoce pro Echo pochází z Constantia, Darling a Stellenbosch. Každá odrůda byla fermentována samostatně na kůži po dobu 14 dnů. Přerážky čerpadla byly prováděny třikrát denně, aby se extrahovala barva a tanin. Po kvašení byla vína umístěna do 225 l francouzských dubových sudů – kombinace 2. a 3. náplně. Malolaktické kvašení proběhlo v sudu a víno zrálo 21 měsíců.
Vinařství | Vína Steenberg
První farma na mysu byla založená v roce 1682 a prošla od svých skromných začátků dlouhou cestu.
Před zahájením kompletního výsadebního programu podstoupil Steenberg rozsáhlé analýzy půdy a mikroklimatu.
Farma je také jednou z mála, která investovala do červené italské odrůdy Nebbiolo.
Graham Beck koupil Steenberg Steenberg Winery v dubnu 2005.
Ekologické postupy šetrné k životnímu prostředí se používají s pomocí netoxických, přirozených vzorců
ochrany před škůdci, které pomáhají udržovat hrozny co nejzdravější.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.