O víně
Vůně a chuť vína
1682 Brut Chardonnay má světle citrónovou barvu a jemnou pěnu. Vyzařuje svěžestí a ovocnou vůní s živými tóny granátového jablka, kandované citrónové kůry a bílé broskve. Na patře je živé, s jemnou kyselostí, jemností a komplexností. V chuti jsou patrné náznaky citrusů, medové nektarinky, opékaných croissantů a pistácie. Má dlouhý a osvěžující závěr.
Archivace
Ideální pro okamžitou konzumaci, ale i v dalších tří letech bude toto vyjímečné šumivé víno nádherně rozvíjet svojí chuť.
Snoubení s jídlem
Exkluzivní víno pro slavnostní chvíle, které se krásně snoubí s lehkými pokrmy, rybou a sýry.
Sklizeň a zrání vína
Brut 1682 Chardonnay je blanc de blanc a je vyrobený výhradně z hroznů Chardonnay tradiční francouzskou metodou a jako takový je označen Méthode Cap Classique. Hrozny Chardonnay byly sbírány ručně při nízkých hladinách cukru 17 – 19 ° B a lisovány vcelku. Extrahovaná šťáva má nízký obsah fenolů, vysoký obsah přírodních kyselin a je relativně neutrální z hlediska odrůdové chuti. Tato šťáva kvasí se silným kmenem kvasinek, aby se vytvořilo základní víno MCC. Jakmile je základní víno stabilizováno, je fermentováno podruhé v láhvi. Během této sekundární fermentace kvasinky produkují CO2, což jsou bubliny nebo pěna MCC. Po kvašení se bublinky stárnou na kvasničných kalech minimálně 12 měsíců až 18 měsíců.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.