Vinice Malbecu se v Mendoza vysazují ve vyšších polohách, kde jsou vystaveny mnoha hodinám slunečního svitu, ale také jim umožňují získat chlad a vláhu, které potřebují hrozny pozvolnému procesu růstu. Sklizeň se provádí ručně.
Cuvee Baron Edmond, vytvořené na počest jednoho z původních zakladatelů, se skládá z odrůd Cabernet Franc a Merlot a menšího podílu Cabernet Sauvignon pro větší komplexnost a strukturu.