Sětle slámově žlutá září v tomto víně ve sklenici. Vůně exotického ovoce – zejména mučenky. Tóny čerstvých bylin a krémového medu. Toto rakouské bílé víno je velmi husté, silné a šťavnaté. Čerstvé citrusové tóny v kombinaci s živou kyselostí vytvářejí krásně vyváženou chuť.
Vinifikace
Pečlivá ruční sklizeň tohoto bílého vína začíná až v polovině listopadu. Hrozny jsou již vybírány na vinici.
Snoubení s jídlem
Veltliner se skvěle hodí k rýžovým pokrmům s bílým masem, smaženými rybami, pečenými pokrmy..
Hodnocení
Vinařství | Vína Domäne Wachau
Domäne Wachau
Jak už název napovídá, Domäne Wachau je historicky velmi spjatý s regionem Wachau. Téměř 440 hektarů vinic je spravováno členy družstva. Zdejší vinice se nacházejí na strmých terasách, podepřené jsou z velké části starými kamennými zdmi. Tyto zdi jsou nezbytnou součástí zdejšího terroiru.
Víno se pěstuje na 110-ti hektarech rodinného vinařství poblíž vesnice Stetten u Vídně. Víno je pěstováno v pískovcové půdě a díky tomu má svou charakteristickou chuť. Okolí vinic se nachází v zelené oblasti a díky tomu je dostatek vláhy i v období sucha pro pěstování vína.
Gemischter Satz byl kdysi široce rozšířen. Bylo běžnou praxí pěstovat společně několik odrůd vinné révy na jedné vinici, aby se snížilo riziko zničení úrody. Gemischter Satz se zaměřením na jednotlivá odrůdová vína bohužel ztratila v určité době význam. Nyní prožívá oživení díky jedinečnému charakteru, kterého mohou dosáhnout pouze tato vína.
Těžko uvěřit, co Veltliner dokáže. Ten roste na písčité, teplé půdě. Díky tomu je tak neuvěřitelně plný, složitý a složitý. „Golden Yoke“ je písečný svah orientovaný na jih, což umožňuje dosáhnout každý rok mimořádně zralé ovoce.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.