o víně


Vůně a chuť vína
Chardonnay s vůní pečených jablek, vanilky a toustů na másle. Na patře jsou chutě velkorysé s tóny crème brûlée, zralé hrušky a koření. Svěží, krémový závěr.


Sklizeň a zrání vína




Snoubení s jídlem
Mořské plody, kuřecí maso, smetanové omáčky


Archivace
Víno z vynikajícího ročníku, které nabízí zážitek již nyní, přesto však bude v příštích 5-7 let dále elegantně stárnout.


Ocenění
Vinařství | Vína Sebastiani
zaměřuje na výrobu malých množství super prémiových vín z velkých
pěstitelských oblastí Sonoma County a stává se jedním z nejlépe hodnocených
a oceněných vinařství Kalifornie pro své odrůdy Bordeaux a Burgundian.
Vinařské usedlosti, které byly nedávno
znovu vysazeny, byly pečlivě sladěny s klony a podnožemi a s protokoly o zemědělství
k zeměpisu, topografii a klimatu.
Ve sklepě se manipuluje s velkým množstvím malých šarží vína.
Vinařský tým je nyní schopen experimentovat s technikami, jako je použití
přirozenějšího přístupu k Chardonnay fermentací s původními
kvasinkami nalezenými na hroznových slupkách versus naočkováním
komerčními kvasinkovými kmeny.
Výsledkem je, že Sebastiani vyrábí koncentrovanější a komplexnější
vína napříč všemi úrovněmi.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.