Meerlust Rubicon 2017 je klasická suchá červená cuvée ze Stellenbosche založená na Cabernet Sauvignonu, doplněná Merlotem, Cabernet Francem a Petit Verdotem. Jednotlivé odrůdy kvasily samostatně, prošly malolaktickou fermentací ve francouzských dubových sudech a po prvním zrání byly spojeny do výsledné směsi, která dále harmonizovala v sudu.
Ročník 2017 vznikl v podmínkách dlouhodobého sucha, ale díky pečlivému řízení vinic přinesl zdravé a vyzrálé hrozny. Víno je plné, pevně stavěné a vrstevnaté, s tmavým ovocem, kořenitostí, cedrovými tóny a uhlazenými tříslovinami. Má výrazný potenciál dalšího zrání a nejlépe doprovodí hovězí, jehněčí, zvěřinu nebo vyzrálé sýry.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.