O víně
Vůně a chuť vína
Stately Cabernet Sauvignon Shiraz má nádherně tmavě červenou barvu se světlejším, granátově červeným okrajem. Ve vůni lákají sladké třešně, tabák a vanilka s květinovým podtónem. Je to víno se středním tělem, které vykazuje hedvábnou texturu a hlubokou elegantní taninovou strukturu. V chuti se objevují květinové, švestkové, jahodové tóny spolu s chutí mletého koření, které v ústech ještě dlouho přetrvávají.
Archivace
Ideální pro okamžitou spotřebu, ale bude se nádherně vyvíjet ještě dalších 5 let.
Snoubení s jídlem
Ideální víno k červenému masu, líčkám a ke grilovanému masu.
Sklizeň a zrání vína
Cabernet Sauvignon pochází z vybraných vinic v Darling Hills a Shiraz z Constantia. Každá odrůda byla fermentována na slupkách a samostatně po dobu 14 dní. Přečerpávání bylo prováděno třikrát denně, aby se získala tmavá barva a příjemné taniny. Po kvašení víno zrálo v malých sudech z francouzského dubuv kombinaci se sudy jednou až třikrát použitých. V sudech proběhla malolaktická fermentace a víno v nich zrálo 15 měsíců.
Cabernet Sauvignon tvoří základ tohoto vína s krásnou tříslovinovou strukturou, která napomáhá dlouhé životnosti vína, zatímco Shiraz přináší do chutě masité ovoce, zemitost a koření.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.