O víně


Vůně a chuť vína
„Lady R“ má bledý měděný odstín. Aromaticky, toto víno ukazuje náznaky vůně jabloňových květů, zimoleze, malin, mandlového lístkového těsta, citrusových sušenek a sušených bylin. Krémovitost na patře je doplněna jemnou a osvěžující kyselostí vína. Na patře se objevují i náznaky slanosti a dubu. V šumění „Lady R“ vyzařuje velmi příjemnou krémovou pěnou a elegantními jemnými bublinkami, které přispívají k celkové struktuře vína. Je to vynikající strukturované šumivé víno, které ukazuje svou eleganci a krásnou schopnost stárnutí.


Archivace
Ideální pro okamžitou konzumaci, ale i v dalších 5ti letech bude toto vyjímečné šumivé víno nádherně rozvíjet svojí chuť.


Snoubení s jídlem
Exkluzivní víno pro slavnostní chvíle, které se krásně snoubí s lehkými pokrmy, rybou a sýry.





Sklizeň a zrání vína
„Lady R“ je vyrobena tradiční francouzskou metodou, kdy sekundární
fermentace probíhá v láhvi a je označen jako MCC – Méthode Cap Classique.
Hrozny byly ručně sbírány při nízkých hladinách cukru 18,5 – 19 ° B a
celé hrozny byly lisovány co nejjemněji.
Šťáva z Pinot Noir a Chardonnay má
nízký obsah fenolů a vysoký obsah kyselin. Fermentace za přítomnosti kvasinkových kmenů
vede k vytvoření základního vína MCC. Pinot Noir
má jemnou světle růžovou barvu s jemnou jahodovou příchutí
a tvoří 70% směsi. Zbývajících 30% tvoří Chardonnay, které bylo fermentováno v starých 600 litrových sudech z francouzského dubu.
Jakmile je základní víno stabilizováno, je fermentováno podruhé
láhvích s korunkovým uzávěrem. Tato druhá fermentace vytváří bubliny
(nebo pěnu) MCC. Po fermentaci, „Lady R“ strávila v roce 2013
53 měsíců na kvasničných kalech před disgorgement v prosinci 2017.



Ocenění
- Platter’s Wine Guide 2018 – 5 Stars
- Tim Atkin South Africa Report 2018: 93 points
Vinařství | Vína Steenberg
První farma na mysu byla založená v roce 1682 a prošla od svých skromných začátků dlouhou cestu.
Před zahájením kompletního výsadebního programu podstoupil Steenberg rozsáhlé analýzy půdy a mikroklimatu.
Farma je také jednou z mála, která investovala do červené italské odrůdy Nebbiolo.
Graham Beck koupil Steenberg Steenberg Winery v dubnu 2005.
Ekologické postupy šetrné k životnímu prostředí se používají s pomocí netoxických, přirozených vzorců
ochrany před škůdci, které pomáhají udržovat hrozny co nejzdravější.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.