o víně
Vůně a chuť vína
Toto červené středně tělnaté víno je charakteristické chutí i vůní malin s nádechem bílého pepře, černého čaje a cedru.
Sklizeň a zrání vína
Snoubení s jídlem
Steak, svíčková, pečené maso.
Archivace
Víno z vynikajícího ročníku, které nabízí zážitek již nyní, přesto však bude v příštích 10-12 let dále elegantně stárnout.
Ocenění
Vinařství | Vína Sebastiani
zaměřuje na výrobu malých množství super prémiových vín z velkých
pěstitelských oblastí Sonoma County a stává se jedním z nejlépe hodnocených
a oceněných vinařství Kalifornie pro své odrůdy Bordeaux a Burgundian.
Vinařské usedlosti, které byly nedávno
znovu vysazeny, byly pečlivě sladěny s klony a podnožemi a s protokoly o zemědělství
k zeměpisu, topografii a klimatu.
Ve sklepě se manipuluje s velkým množstvím malých šarží vína.
Vinařský tým je nyní schopen experimentovat s technikami, jako je použití
přirozenějšího přístupu k Chardonnay fermentací s původními
kvasinkami nalezenými na hroznových slupkách versus naočkováním
komerčními kvasinkovými kmeny.
Výsledkem je, že Sebastiani vyrábí koncentrovanější a komplexnější
vína napříč všemi úrovněmi.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.