Hourglass Chardonnay je výběrové bílé víno z nejvýše položených chardonnayových parcel vinařství Bartinney na svazích Botmaskopu v údolí Banghoek. Hrozny dozrávají postupně a jednotlivé partie se sklízejí podle optimální zralosti. Mošt kvasí v 225litrových dubových sudech s velmi jemným vypálením a víno v nich následně zraje přibližně jedenáct měsíců.
Ve vůni se objevují koncentrované tóny zralých žlutých citrusů a pražených kešu. Výraznější, ale pečlivě zakomponovaná struktura dubu přidává crème brûlée a toastovou briošku; dlouhý krémový závěr znovu zdůrazňuje ovocný charakter vína.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.