Tradiční vinařství Delheim se nachází vysoko na jihozápadních svazích Simonsbergu v tzv. „Drie Sprong“.
Dnes patří do rodiny Sperlingů a vyrábí širokou škálu mezinárodně uznávaných vín.
Tato řada sahá od prvotřídních červených vín , jako je Vera Cruz Pinotage nebo Vera Cruz Shiraz ,
až po jemná bílá vína, jako je Chardonnay Sur Lie , až po dezertní víno –
a vlajkovou lodí domu – Noble Late Harvest .