Delheim Chenin Blanc Wild Ferment 2023 pochází ze staré vinice na rozložených žulových půdách. Mošt spontánně kvasí původními kvasinkami ve starších francouzských sudech a betonových vejcích, následně zraje devět měsíců na jemných kalech.
Vůně a chuť
Výrazná vůně připomíná peckové ovoce, pomerančovou kůru a jemný zimolez. Chuť je živá, vrstevnatá a plnější, s výrazným ovocem, dobrou strukturou a dlouhým závěrem.
Párování
Výborné k houbovému rizotu, kozímu sýru a výraznějším jídlům inspirovaným jihovýchodní Asií.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.